Ganadería mexicana vive oportunidad histórica para dar valor agregado a la carne de engorda y posicionarse en otros mercados: AMEG

Al reunirse con diversos medios de comunicación directivos de la Asociación Mexicana de Productores de Carne AMEG informaron y representantes de engordadores de ganado afirmaron que ante esta situación de que el ganado se ha quedado en pie se ha quedado en suelo mexicano, el sector ganadero encontró una gran oportunidad para Chihuahua de fortalecer la engorda, el sacrificio, el empaque y la comercialización de carne en el norte del país, aprovechando además su estatus como zona libre de gusano barrenador, ante

Uno de los puntos principales abordados por los lideres pecuarios nacionales fue el de mostrar el funcionamiento de la cadena de valor de la carne en México y por qué el estado enfrenta hoy una oportunidad estratégica para capturar más valor dentro de y fuera del territorio nacional, incursionando inclusive en mercados en Japón, Corea, Dubai y otras regiones del mundo.

El presidente de la AMEG, Jesús Brígido Coronel y Enrique López, director general del organismo, explicaron que Chihuahua ocupa un lugar central en la ganadería nacional no solo por su vocación productiva, sino por el potencial que tiene para convertir más ganado en carne con valor agregado dentro del propio estado, país y el mundo. En ese contexto, subrayaron que el cierre de la frontera de Estados Unidos al ganado en pie ha abierto una coyuntura que obliga a pensar en una verdadera reingeniería productiva para Chihuahua.

Chihuahua tiene hoy una gran área de oportunidad. El ganado que antes se exportaba en pie puede y debe generar más riqueza aquí: al engordarse y procesarse aquí, para luego ser enviado a otros países como cortes de mayor valor indicó Jesús Brígido Coronel, presidente de AMEG a nivel nacional.

La AMEG recordó que, en condiciones normales, los estados de la zona libre de gusano barrenador del ganado —entre ellos Chihuahua— exportaban en conjunto alrededor de 1.2 millones de cabezas al año hacia Estados Unidos. Hoy, con la frontera cerrada por el tema del gusano barrenador, una parte importante de ese ganado permanece en México, lo que representa una oportunidad para fortalecer la engorda, el sacrificio, el empaque y la comercialización de carne desde el norte del país.

En el caso de Chihuahua, los datos expuestos en el taller muestran la relevancia económica de la actividad pecuaria: el PIB agropecuario estatal ascendió a 84 mil millones de pesos en 2024, de los cuales el sector pecuario representa 40%, y dentro de éste, la ganadería concentra 94%. En términos prácticos, se trata de una actividad que genera alrededor de 33 mil millones de pesos en el estado.