Investigación de la UACH fortalece el aprovechamiento sustentable del orégano chihuahuense

Una de las especies aromáticas más representativas del norte del país, el orégano chihuahuense, cuenta ahora con nuevas bases científicas para su aprovechamiento sustentable gracias a una investigación desarrollada en la Universidad Autónoma de Chihuahua. El M.C. Daniel Triana Anzures presentó su tesis doctoral titulada “Caracterización fisicoquímica, nutracéutica y actividad antimicrobiana del orégano (Lippia graveolens) cultivado y silvestre en Saucillo, Chihuahua”, en la que se propuso conocer a fondo las propiedades de esta planta tanto en su forma silvestre como en cultivos establecidos.

El trabajo se llevó a cabo en las localidades de Carboneras y Subida Alta, en el municipio de Saucillo, donde se recolectaron y evaluaron muestras provenientes de poblaciones naturales y de plantaciones manejadas bajo condiciones agrícolas. Para lograrlo, el investigador utilizó herramientas de biología molecular, análisis proximales y estudios microbiológicos que permitieron analizar sus características nutricionales, identificar compuestos bioactivos, medir su capacidad antioxidante y determinar su identidad molecular. Además, se evaluó el potencial antimicrobiano de los aceites esenciales de orégano frente a Erwinia amylovora, una bacteria que provoca afectaciones importantes principalmente en cultivos de manzano.

Entre los hallazgos más relevantes destaca la identificación de distintas afinidades genéticas dentro del complejo Lippia–Lantana, lo que resulta fundamental para procesos de autenticación y trazabilidad del producto. También se observaron diferencias en algunos componentes nutricionales entre el orégano silvestre y el cultivado, así como la presencia de compuestos bioactivos con capacidad antioxidante. Los aceites esenciales mostraron además un potencial prometedor como alternativa natural para el control de microorganismos de importancia agrícola, lo que abre la posibilidad de reducir la dependencia de productos químicos.

Los resultados de esta investigación representan un aporte significativo para el aprovechamiento sustentable del orégano en Chihuahua, ya que ofrecen sustento científico para la autenticación, la estandarización de calidad y el desarrollo de productos con valor agregado. Esto beneficia de manera directa a los productores de Saucillo y de otras regiones del estado, al fortalecer las cadenas productivas y mejorar las oportunidades de comercialización.